Aprende a preparar un riquísimo pastel de piña invertid en sartén. Esta receta es súper fácil de preparar y el resultado final tiene un sabor espectacular, ¡pruébala!

INGREDIENTES:

Relleno

· 3 cucharadas de azúcar refinada

· 1 piña pequeña pelada y cortada en rodajas medianas (retira el centro de cada rodaja)

· ¼ taza del jugo de la piña natural

· 6 cucharadas de azúcar glass para el almíbar

· 3 cucharadas de agua

· 2 cucharadas de mantequilla sin sal

· ¼ taza de cerezas en almíbar

Bizcocho

· 3 huevos

· 3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida

· 1 cucharada de esencia de vainilla

· 1/4 taza de piña cortada en cubos pequeños

· 1 cucharadita de canela en polvo

· ½ cucharadita de nuez moscada

· ½ taza de azúcar refinada

· 1 taza de harina tamizada

· 1 ½ cucharadita de polvo para hornear

· ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

PREPARACION:

1. COLOCA las rodajas de piña en un tazón, agrega las tres cucharadas de azúcar refinada y las tres cucharadas de agua; deja reposar esta mezcla por 30 minutos.

2. CALIENTA una sartén amplia, profunda y con tapa. Agrega la mantequilla hasta que se derrita y cubra todo el fondo.

3. ACOMODA las rodajas de piña en el sartén y cocínalas cuatro minutos de cada lado a fuego medio y retira las piñas del fuego.

4. AÑADE el jugo que soltó la piña al sartén y seis cucharadas de azúcar refinada; cocina fuego medio hasta formar un almíbar.

5. REGRESA las rodajas de piña al sartén y al centro de cada rodaja coloca una cereza en almíbar; retira del fuego y reserva.

6. BATE los huevos con media taza de azúcar refinada hasta que los huevos dupliquen su volumen y tomen un color amarillo pálido.

7. ADICIONA la esencia de vainilla y la mantequilla derretida; integra el harina con el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada y el bicarbonato de sodio poco a poco.

8. VIERTE la mezcla del bizcocho sobre las piñas en el sartén, tapa y cocina a fuego bajo por 30 minutos.

9. RETIRA el sartén del fuego y deja enfriar el pastel por cinco minutos antes de darle la vuelta.

10. REFRIGERA el pastel invertido de piña en sartén al menos dos horas antes de servir.