INGREDIENTES:

  • 1 col rizada,
  • 500 gramos de carne picada
  • 100 gramos de arroz,
  • 1 cebolla,
  • 2 limones,
  • menta fresca
  • canela molida
  • pimentón dulce,
  • pimienta molida,
  • sal,
  • aceite oliva,

PREPARACIÓN:

Lavamos la col y separamos las hojas. Las hervimos durante 4 minutos en agua ligeramente salada. Las escurrimos y eliminamos el nervio duro.

Pelamos y troceamos la cebolla finamente. En un bol mezclamos la carne, el arroz lavado, la cebolla, un pellizco de sal y pimienta, 1/2 cucharadita de canela y otra de pimentón.

Repartimos el relleno en las hojas de la col y hacemos rollitos, los colocamos en el fondo de una olla, los cubrimos con agua y le echamos un chorrito de aceite. Lo ponemos a hervir a fuego suave durante 45 minutos.

10 minutos antes de terminar la cocción le agregamos unas 3 o 4hojitas de menta picaditas y el zumo de los limones.

Tiempo de preparación | 30 minutos

Tiempo de cocción | 45 minutos