Ingredientes:

- Un kilo de judías verdes
- Un kilo de tomates
- 4-5 dientes de ajo
- Una cebolla
- Un pimiento verde
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- 3-4 huevos

Preparación:



Antes de nada vamos a preparar las judías verdes frescas que utilizaremos para hacer la receta. Para prepararlas vamos a cortarles las puntas a las judías y después les quitamos las hebras que tienen a los lados. Una vez hecho esto, las cortamos en trozos no demasiado grandes, intentando que sean de un tamaño similar, para que se cuezan todas por igual. Al acabar ponemos a calentar una olla con abundante agua y un poco de sal, y cuando el agua esté hirviendo se añaden las judías para cocerlas, bajando un poco la intensidad del fuego.