Ingredientes para dos personas

  • 1 pepino
  • 500 g de sandía
  • 200 g de queso fresco
  • ½ aguacate
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de aceite balsámico, sal

Cómo hacer ensalada griega de pepino, sandía y queso fresco

Comenzaremos cortando el queso feta en dados de dos centímetros por dos centímetros. Prepararemos siete dados del mismo tamaño. Reservamos.

Seguimos cortando la sandía, buscando el principio por la parte que no lleve pepitas. Realizamos otros cubos del mismo tamaño, en este caso 11.

Cortamos el pepino, en dados iguales, en este caso 12 dados. Vamos alternado encima de un plato plano o una bandeja de pizarra, los dados de distintos colores.Preparamos el aguacate cortándolo con una mandolina en lonchas finas, que colocaremos por encima. Aliñamos con la mezcla de aceite y vinagre balsámico, y servimos bien fría.